Cea mai frecventa forma de deficienta nutritionala este deficienta de fier – mai ales in cazul copiilor si femeilor insarcinate. Anemia de acest gen poate fi combatuta cu o alimentatie in care includem alimente bogate in fier, caci deficienta aceasta ne face sensibili la infectii si boli.
Femeile intre 19-50 de ani au nevoie de 18 mg de fier pe zi, in timp ce gravidele au nevoie de 27mg, in timp ce barbatii au nevoie doar de 8mg – de aceea ei sunt rar predispusi la anemie. Aceste alimente bogate in fier pot fi de sursa animala sau vegetala si trebuie combinate echilibrat.
Iata cele mai bune alimente bogate in fier, necesare femeilor mai ales!
Unele dintre cele mai bune alimente bogate in fier sunt organele animale, in special ficatul. Acesta nu contine doar fier, ci si minerale, vitamine si proteine. Ficatul de oaie abunda in fier, ajungand pana la 5mg/felie. Ficatul de porc este o alegere mai inteligenta pentru ca este mai putin gras si contine mai mult fier si vitamina C. Singurul minus in ceea ce priveste ficatul este ca trebuie consumat moderat pentru ca are mult colesterol. Femeile insarcinate trebuie sa il consume rar pentru ca vitamina A in cantitati exagerate a fost asociata cu defectele din nastere, spun studiile.
Alte alimente bogate in fier sunt galbenusul de ou – 3 mg/2 galbenusuri – si carnea rosie – 2-3 mg/100g.
Ca sursa vegetala de fier, avem nautul. Aceasta leguma ofera 5 mg de fier/portie, plus o doza sanatoasa de proteine, fiind ideala pentru vegetarieni. Nautul se poate consuma fiert sau copt, adaugat in salate, sau sub forma de humus.
Stiati ca 200g de miez de dovleac ofera 10mg de fier, in timp ce 200g de seminte cu coaja iti ofera doar 2mg? Semintele de dovleac sunt la indemana si se pot consuma in orice fel doresti, protejandu-te de anemie in acelasi timp.
100 g din soia boabe iti ofera 4 mg de fier si sunt si o sursa foarte buna de cupru, care mentine sanatatea vaselor de sange si sistemul imunitar optim, dar si de mangaan, esential in multe procese chimice la nivelul organismului. Proteinele si fibrele recomanda soia ca aliment de baza care te satura, hraneste si protejeaza.
Se recomanda fiert sau gatit in detrimentul celui crud pentru ca nutrientii sai sunt mai usor de absorbit astfel. 200 g de spanac ofera mai mult de 6 mg de fier, cat si proteine, fibre, calciu, vitaminele A si E.