Beneficiile orezului salbatic si orezului negru si brun

Esti un impatimit al mancarurilor cu orez? Atunci neaparat trebuie sa renunti la cel alb in favoarea celorlalte sortimente: salbatic, negru, brun. De ce? Pentru ca riscul de a face diabet de tip 2 este mai des intalnit la cei care consuma orezul alb, iar cei care aleg celelalte tipuri, au parte de fibre mai multe si de un risc scazut de a dezvolta aceasta boala! Sa aflam beneficiile fiecarui tip de orez in parte!

Orezul rosu si negru:

• acestea contin concentratii ridicate de antioxidanti, in special antocianina, in proportie mai mare chiar si decat afinele, murele sau broccoli, ne spun unele studii in domeniu, care au puternic efect antiinflamator si ajuta la reglarea colesterolului si prevenirea bolilor cronice si a cancerului. In acelasi timp, protejeaza sanatatea inimii.
• orezul negru devine colorat in diferite nuante cand este gatit – procesul dureaza mai mult decat in mod normal la orez.
• contine foarte mult fier
• de asemenea, contine vitamina B, E si potasiu.

Orezul salbatic:

• este bogat in proteine, fibre, potasiu, zinc, magneziu si niacina, mai mult decat orezul brun si are de un efect antioxidant de 30 de ori mai puternic decat orezul alb, ne spun cercetarile.
• Este lipsit de gluten, deci poate fi consumat de cei cu intoleranta la gluten
• Contine de doua ori mai multe proteine decat orezul brun
• Are un aport caloric scazut fata de celelalte sortimente.

Orezul brun:

• contine fitonutrienti care scad riscul de a face cancer, diabet sau boli de inima. Pastreaza-l la frigider.
• Contine fibre pentru a mentine colonul sanatos
• Contine si mangan (88% din doza zilnica recomandata la 200g orez) care mentine oasele sanatoase si ajuta oamenii cu rezistenta la insulina sa regleze glicemia
• Seleniul contracareaza efectele radicalilor liberi (27% din doza zilnica recomandata)