Carbohidrati buni versus carbohidrati rai
Carbohidratii sunt combustibili pentru organism, in sensul ca ai nevoie de ei pentru a produce zahar, in ordine ca sa ai energie. Ei sunt de 2 feluri – simpli si complcesi. Carbohidratii simpli se consuma repede, transformandu-se in zahar – ar trebui sa ii consumi mai putin. In timp ce carbohidratii complecsi sunt o alegere mai buna, pentru ca organismului ii ia mai mult timp sa ii foloseasca.
Citeste eticheta si uita-te dupa ingredientele terminate in “-oza”
Etichetele produselor sunt o modalitate foarte usoara de-a urmari zaharurile adaugate – carbohidratii simpli pe care ai vrea sa ii eviti. Numele chimic pentru zaharul de masa este sucroza. Alte nume precum fructoza, dextroza, maltoza – sunt alte ingrediente zaharoase pe care nu ar fi recomandat sa le consumi. Cu cat sunt mai apropiate in lista de ingrediente, cu atat e mai clar ca sunt in cantitate mai mare.
Evita carbohidratii simpli – e asa usor?
Nu chiar, pentru ca desi s-a demonstrat ca alimentele procesate au zaharuri adaugate care nu-s sanatoase din fire, in produsele naturale apar carbohidrati simpli in mod natural, precum in lapte sau lactate, care contin lactoza.
Painea
Alege-o inteligent, in functie de cerealele continute. Urmareste ca produsele de panificatie sa fie facute din cereale integrale precum ovaz, orz etc.
Fructele
De vreme ce sunt dulci, este clar ca ele contin carbohidrati simpli. Insa tot raman o alegere mai buna decat alte produse nenaturale, pentru ca mai contin si fibre, care ajuta in incetinirea procesarii zaharului in organism, dar si vitamine si potasiu.
Fii atent la ce bei
Sucurile carbogazoase contin, din pacate, foarte multi carbohidrati simpli, dar mai ales sucurile dietetice, pentru ca in loc de zahar, contin indulcitori precum siropul de porumb bogat in fructoza. Un pahar de suc carbogazos contine 39 grame de carbohidrati, toti provenind din zahar.
Ce alimente contin carbohidrati complecsi?
Fasolea de orice fel contine foarte multe fibre si carbohidrati complecsi care ajuta in cazul digestiei grele si se proceseaza lent, pentru a-ti oferi energie intreaga zi. Alege si mazarea ori lintea.
Popcornul – carbohidrat complex
Desi pare neadevarat, popcornul este o cereala integrala, asta insemnand ca-ti ofera fibre si carbohidrati complecsi. Cel mai sanatos popcorn este cel facut fara ulei, simplu, pus intr-o oala cu capac si asezonat cu condimente si ierburi aromatice.