Vitamina E este unul dintre putinii antioxidanti puternici care se si gasesc sub forma de vitamina. Si este si una dintre cele mai importante! Ca sa trecem direct la subiect, vitamina E se regaseste in urmatoarele cele mai sanatoase alimente naturale:
- In semintele de floarea-soarelui – 82% (DZR)
- In migdale – 40%
- In spanac – 25%
- In frunzele de sfecla rosie – 22%
- Avocado – 21%
- Alune – 20%
Vitamina E reprezinta 8 nutrienti naturali – 4 tipuri de tocoferoli si 4 de tocotrienoli, fiecare reprezentand un antioxidant solubil in grasimi. Cel mai cunoscut component, alfa-tocoferolul, este cel mai intens studiat dintre toate. El are abilitatea de-a preveni efectele radicalilor liberi cu o putere marita fata de alti antioxidanti, dar nu numai.
Rolul vitaminei E in corp
Vitamina E si imbatranirea prematura: fiind un puternic antioxidant, solubi in grasimi, ofera protectie impotriva efectelor daunatoare asupra grasimilor ce protejeaza fiecare celula a corpului nostru. Cand grasimile membranelr celulelor sunt atacata, functiile celulare sunt compromise. Stiind acest mecanism important, cercetatorii au aflat ca vitamina E protejeaza grasimile acestea de radicalii liberi responsabili de imbatranirea prematura.
Vitamina E si bolile de inima: aceasta ajuta in protejarea colesterolului de radicalii liberi care-l oxideaza. Colesterolul, odata oxidat, ajunge in sange si da nastere aterosclerozei.
Dietele bogate in vitamina E includ legume, peste, uleiuri vegetale – dieta mediteraneana este un exemplu bun – si protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare.
Surse de vitamina E:
Din cele mai bune surse naturale de vitamina E, pe primele locuri se situeaza legumele verzi frunzoase, care oricum sunt fruntase in multe topuri de nutrienti si respectate pentru aportul lor foarte scazut de calorii. O portie de legume frunzoase contin 15-25% din doza zilnica necesara de vitamina E.
In afara de surse vegetale verzi, alimente cu vitamina E sunt cele bogate in grasimi precum nuciferele, semintele, uleiurile si pestele gras, in proportii variabile – semintele de floarea-soarelui fiind cele mai bogate.