•
Contine vitaminele K si E, omega-6 si 9! -Uleiul de sofranel contine un procent ridicat de acizi grasi nesaturati fata de alte uleiuri vegetale si foarte slab in acizi grasi saturati. -Are un continut ridicat de vitamina E, cca34%, aceasta fiind un antioxidant ce lupta impotriva radicalilor liberi si pastreaza integritatea membranelor celulare, reducand riscul de boli cardiovasculare, cancer si alte boli degenerative. -Uleiul este de culoare alba-galbuie, este clar, si este utilizat ca atare, pentru prepararea salatelor sau pentru gatit. -Uleiul de sofranel reduce nivelul colesterolului, de aceea este utilizat si in scopuri terapeutice. -In cosmetica mai este folosit pentru regenarea parului si deasemenea pentru tratarea ridurilor fiind un component in multe creme antirid.