Cercetătorii asociază zahărul cu alcoolul şi țigările susținând că mai bine de 35 de milioane de oameni mor anual din cauza acestuia. Într-un studiu apărut în revista Nature, oamenii de știință demonstrează că sucroza, care intră în compoziția zahărului, este extrem de periculoasă.
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea California, care au publicat un studiu în revista Nature, zahărul omoară anual 35 de milioane de oameni, astfel încât poate fi considerat la fel de dăunător ca țigările sau alcoolul, scrie The Telegraph.

Ceea ce este toxic în mod deosebit este sucroza, zaharoza, o componentă naturală rezultată din fructuoză şi glucoză. Acestea sunt adăugate în toate alimentele procesate, ca cereale, batoane de cereale, carne, iaurt, supă şi sosuri.

Cercetătorii spun  că ar trebui oprită vânzarea acestor produse în apropierea şcolilor şi că ar trebui specificată o limită de vârstă pentru consum. Ceea ce face ca acest zahăr să fie atât de periculos este faptul că fructuoza din zahărul rafinat este absorbită de ficat şi astfel declanşează un proces care poate conduce la boli de ficat şi poate duce la apariţia diabetului zaharat de tip 2.

Acest lucru se întâmplă deoarece nivelul crescut de zahăr din sânge solicită pancreasul să producă o cantitate mare de insulină, un hormon ce controlează nivelul zahărului. Însă, în timp pancreasul poate obosi şi astfel acesta începe să dea greş. În acelaşi timp, celulele din corp devin rezistente la insulină, astfel încât nivelul de zahăr din sânge creşte, având consecinţe dezastruoase asupra sănătăţii.

Sursa: Realitatea.net