Mustar

Mustar

MUÅžTARUL NEGRU SI MUSTARUL ALB (Sinapis nigra L, sin. Brassica nigra, Sinapis alba L;)

Specii erbacee anuale de cultura care nu pot fi confundate cu alte specii. Rar se întâlnesc salbaticite în alte culturi. De la ambele specii se folosesc semintele globuloase care se deosebesc prin culoare.

Compozitie chimica
Semintele de Mustar negru contin în tegumentul lor pâna la 20% mucilagii. Sunt bogate în lipide formate din gliceridele acizilor oleic, linoleic si erucic. Contin cca 30% proteine, saruri minerale, colina sinapina (ester al colinei) care imprima materiei prime gustul amar. Substanta activa principala din semintele de Mustar negru este un heterozid azotat si sulfurat: sinigrozidul care, în prezenta mirozinazei, în mediu apos, se transforma în glucoza, sulfat acid de potasiu si un ulei esential: izotiocianatul de alil.
Compozitia chimica a semintelor de Mustar alb este asemanatoare cu cea a semintelor de Mustar negru. Substanta activa sinalbozidul este similara sinigrozidului si se comporta la fel ca acesta. Diferenta consta în faptul ca în urma hidrolizei, pe lânga glucoza, se formeaza izocianat dep-hidroxibenzil care însa nu este volatil ca izotiocianatul de alil din Mustarul negru.

Farmacologie
Izotiocianatul de alil sau „esenta de Mustar" are proprietati iritante, lacrimogene. Are si proprietati antibiotice (fitoncide) si bacteriostatice, chiar în dilutii mari. Faina de Mustar, datorita mucilagiilor pe care le contine, diminueaza proprietatile iritante ale substantei active, fiind un bun revulsiv local sub forma de cataplasme aplicate local, timp limitat. Prelungirea timpului de aplicare poate duce la iritarea pielii. Datorita prezentei mucilagiilor în cantitati mari, semintele de Mustar alb, întregi, au actiune laxativa, singura utilizare terapeutica de uz intern.

Recomandari
Mustarul negru se utilizeaza sub forma de faina pentru actiunea revulsiva locala.
De la Mustarul alb se folosesc în terapeutica numai semintele întregi pentru actiunea lor laxativa. Este mult utilizat în scopuri condimentare.

Mod de preparare si administrare
Semintele de Mustar alb, în scop laxativ, se vor lua progresiv, începând cu o lingurita pâna la o lingura la 1/2 pahar cu apa dupa ce au fost înmuiate doua ore. Nu se vor face tratamente prelungite si nu se vor administra la copii.
Faina de Mustar negru se va utiliza sub forma de comprese; dupa ce s-a obtinut un terci, acesta se pune între doua tifoane si se va aplica local pe gât, torace sau locuri dureroase (în reumatism). În cazul în care pielea este foarte sensibila, înaintea aplicarii compreselor, locul se va unge cu vaselina, apoi se va sterge cu un tifon, iar dupa aceea se va aplica prisnita.

Contraindicatii
Compresele cu faina de Mustar se vor aplica timp limitat; aplicarea îndelungata si repetata poate produce ulceratii ale pielii.

Produse ce contin « mustar »

Digestie usoara d57 30buc FARES
Digestie usoara d57, 30cps FARES

27.40 lei
Lyber crema pentru masaj incalzitor 250ml VIVA NATURA
Lyber crema pentru masaj incalzitor, 250ml VIVA NATURA

43.61 lei 47.92
-9%

Crema pentru masaj reumatic-calm 50ml CONIMED
Crema pentru masaj reumatic-calm, 50ml CONIMED

20.17 lei
Gel anticelulitic cu venin de vipera fv003 200ml FAVISAN
Gel anticelulitic cu venin de vipera fv003, 200ml FAVISAN

39.56 lei 42.54
-7%

Meridian plaman 60buc STEAUA DIVINA
Meridian plaman, 60cps STEAUA DIVINA

47.89 lei 52.05
-8%

Curry  madras 100gr HERBALSANA
Curry madras, 100gr HERBALSANA

6.52 lei
Mustar galben boabe 100gr HERBALSANA
Mustar galben boabe, 100gr HERBALSANA

4.60 lei
Mustar boabe  150gr ADNATURA
Mustar boabe , 150gr ADNATURA

6.50 lei
Condiment amestec mirodenii orez a la mrs.wong eco 40gr SONNENTOR
Condiment amestec mirodenii orez a la mrs.wong eco, 40gr SONNENTOR

19.00 lei
Crema lyber antireumatica cu untul pamantului si petrol cu pompita 500ml VIVA NATURA
Crema lyber antireumatica cu untul pamantului si petrol cu pompita, 500ml VIVA NATURA

68.71 lei 74.68
-8%

Condiment din seminte de mustar  300gr SOLARIS
Condiment din seminte de mustar , 300gr SOLARIS

12.51 lei
Crema lyber antireumatica cu untul pamantului si petrol 75ml VIVA NATURA
Crema lyber antireumatica cu untul pamantului si petrol, 75ml VIVA NATURA

25.85 lei
Ceai din faina de mustar 50gr CYANI
Ceai din faina de mustar, 50gr CYANI

3.53 lei
Ceai din boabe de mustar 50gr STEF MAR
Ceai din boabe de mustar, 50gr STEF MAR

5.34 lei
Amestec de germeni 120gr SONNENTOR
Amestec de germeni, 120gr SONNENTOR

14.45 lei
Condiment din seminte de mustar negru 80gr SONNENTOR
Condiment din seminte de mustar negru, 80gr SONNENTOR

16.50 lei
Condiment din curry dulce eco 50gr SONNENTOR
Condiment din curry dulce eco, 50gr SONNENTOR

16.03 lei
Boabe de mustar brun 100gr HERBALSANA
Boabe de mustar brun, 100gr HERBALSANA

4.60 lei
» Vezi toate produsele ce contin Mustar