Anason
Specie anuala de cultura — florile sunt mici si dispuse sub forma de umbrelute. Partea utilizata sunt fructele formate din doua achene unite între ele, cu peri aspri, foarte scurti. Datorita gustului specific, nu se pot confunda cu alte fructe, exceptându-le pe cele de Fenic, numit si Anason dulce sau Molura. Compozitie chimica Fructele contin 2 -3% ulei esential format din 80-90% anetol, metilcavicol sau izoanetol, cantitati mici de cetone si aldehide anisice, precum si aldehida acetica; 10-20% lipide, colina,…
» citeste mai mult despre anason