Descriere Actiuni: Diuretic, nutritiv, revitalizant, sudorific, tonic nervos, calmant pulmonar, stimulent al cresterii parului, unghiilor si dintilor. Indicatii: Amigdalita, afectiuni renale, pulmonare, dentare, digestive, tuse, plagi purulente, rujeola, psihastenie, surmenaj fizic si psihic, febra, colici abdominale, sarcina, lauzie, convalescenta, îngrijirea tenului si pielii. RETETE: 1. MAMALIGA DIN MEI - Se prepara la fel ca mamaliga din porumb. O cana cu faina de mei se pune în cinci cani cu apa rece, la foc mic. Se acopera si se amesteca din când în când. E gata dupa 20 de minute. 2. LIPII DE MEI - O cana cu faina de mei se combina cu apa si sare pâna devine un terci subtire. Se lasa doua ore, dupa care se framânta bine timp de cinci minute. Se pune în tava unsa cu ulei si se da la cuptor la foc potrivit timp de 30 de minute. Din acelasi aluat se pot face turte cu diametrul de 3 cm care se coc pe o tabla încinsa sau se prajesc în ulei. 3. GALUÅžTE DIN MEI - 5 linguri de faina de mei se framânta cu apa calda, sare, doua linguri cu ulei, condimente, pâna devin o pasta omogena. Se lasa 10 minute apoi cu mâna se formeaza galuste care se toarna în apa fierbinte. Când încep sa clocoteasca, se adauga un pahar cu apa rece. Când se reia fierberea, se da focul foarte mic si se lasa 5 minute dupa care se scurg si se acopera cu un sos dulce sau picant. 4. SUPA RUSEASCA - 2 linguri mari de mei, 2 cepe mijlocii,un nap, o lingurita de ulei. Taiati ceapa vertical in cinci bucati, apoi in fasii inguste, oblic. Incingeti uleiul , puneti ceapa in el si caliti-o pana se ingalbeneste. Adaugati napul , caliti totul timp de 2 minute, adaugati apa (1 litru ).Cand clocoteste adaugati meiul si puneti sare dupa gust. 5. MAMALIGUTA DIN MEI - 1/2cana de faina de mei, 1 lingura de miere, 1 cana de apa, 1/2 lingurite sare, 1 cana lapte, fructe uscate inmuiate in prealabil in apa. Apa si laptele se incalzesc pe aburi. Se introduce meiul, care se fierbe pe aburi timp de 30 minute. Se serveste calda cu adaus de caise si miere. Ingrediente: 100% faina integrala de mei Valoare energetica: 119% kcal (503% kj) Proteine: 3.5% Carbohidrati: 23.7% Lipide: 1% Fibre: 1.3% Vitamine: A, K, B3, B9 Minerale: P, K, Mg, Ca