Frunzele de Shiso sunt folosite cele mai adesea in prepararea retetei de prune umeboshi, carora le confera culoarea violet si gustul specific acestui preparat. Dar frunzele de Shiso se pot utiliza in mult mai multe preparate: pentru a prepara rulouri cu cereale, tofu, seitan, tempeh. Pot inlocui algele nori in retetele de sushi.
Informatii produs Frunze de Shiso (Perilla frutescens), suc de umeboshi (prune japoneze) (Prunus mume), sare de mare.