Indicatii:
Hrisca datorita substantelor sale active (rutina), are proprietatea de a scadea nivelul glucozei din sange, oferind astfel protectie cardiovasculara, combatand fragilitatea vaselor sanguine. Ajutand la metabolizarea grasimilor si a altor substante, are efect protectiv hepatic. Deasemeni hrisca impiedica formarea litiazei biliare, imbunatateste circulatia, scade tensiunea arteriala si are o valoare energetica importanta. Hrisca nu contine gluten. Datorita acestui fapt, este un aliment foarte valoros pentru persoanele cu intoleranta la gluten (cei ce sufera de boala celiaca).
Descriere Mod de preaprare: Ca adaos in supe, ciorbe, mancaruri de legume cu sos, deserturi imbunatatindu-le gustul si valoarea nutritiva. Atentie! Fierbe foarte repede deci se adauga aproape la sfrasit. Mancare de hrisca: Ingrediente: 1 ceapa, 1 morcov, zeama de lamaie, verdeata, condimente (boia iute, cimbru), Se fierb morcovul si ceapa taiate marunt timp de 20 minute, apoi se adauga hrisca si se mai fierb 10-15minute. Se adauga zeama de lamaie, verdeata si condimentele. Salata de hrisca: Ingrediente: 100g hrisca, 100g ciuperci proaspete, o ceapa, zeama de lamaie, 2-3 rosii, condimente. Hrisca inmuiata timp de 2-3 ore si scursa se combina cu ciupercile proaspete, ceapa, zeama de lamaie si rosiile. Se condimenteaza si se serveste dupa 10 minute. Ciupercile se pot inlocui cu masline, boabe de fasole sau soia, pasta de fasole fiarta, etc. Contine: Hrisca NU contine gluten! Valori energetice/100g: 343kcal (1450kj) Proteine: 13.2% Lipide: 3.4% Carbohidrati: 71.5% Fibre: 10% Vitamine: B1, B2, B3, B5, E Minerale: Mg, K, Ca, Fe