Descriere: Acest tip de miere este obtinut din florile de salcam si se caracterizeaza prin faptul ca are o remarcabila puritate si claritate. Este una dintre cele mai cunoscute si dulci sortimente de miere datorita gustului delicat cu tenta florala. Isi pastreaza starea lichida pentru o lunga perioada de timp datorita continutului ridicat de fructoza. Datorita continutului scazut de zahar, reprezinta cea mai buna alegere pentru diabetici. Este un excelent indulcitor, deoarece nu altereaza gustul sau aroma bauturilor in care este adaugata. Este extrem de delicioasa in ceai.
Contine: Mierea de salcam contine vitaminele B1, B2, B6, B12, enzime, flavoane, flavonoide, compusi aromatici, fitohormoni, acizi organici (lactic, oxalic, citric, malic), dextrina, compusi ai azotului. Aceasta are un continut in fructoza mai mare decat al celorlalte tipuri de miere (41,7%) si contine 10% zaharoza si maltoza si 34,7% glucoza, avand pH-ul 4. In total, mierea de salcam contine 435 substante.
Indicatii terapeutice Principala calitate a mierii de salcam este aceea de calmare a tusei, este antiseptica si este folosita in tratamentul asteniei si nevrozelor. Aceasta mai este recomandata in: Gastrita hiperacida - mierea de salcam, diluata in apa calda si luata cu 90-120 de minute inaintea mesei, diminueaza aciditatea gastrica si se absoarbe repede, calmand pirozisul "arsurile" (o lingura de miere in 100 ml apa); Ulcer - este foarte buna mierea de salcam diluata in 200 ml de lapte nefiert. Amestecul se bea seara inainte de culcare, bineinteles alaturi de un regim alimentar adecvat. Mierea de salcam este un excelent tonic pentru copii, convalescenti, pentru intarirea sistemului imunitar si pentru gravide. Find mierea cu aciditatea cea mai scazuta, este indicata in mod special copiilor. Datorita continutului scazut de zahar, reprezinta cea mai buna alegere pentru diabetici (doar pentru anumite forme si doar sub supraveghere medicala) Stimuleaza pofta de mâncare si faciliteaza digestia, imbunatateste activitatea inimii, ficatului, creste procentul de hemoglobina din sange.
Precautii: A nu se administra copiilor sub 1an; Pentru a nu-si pierde din proprietati este recomandat a nu se adauga in lichide ce depasesc temperatura de 38 grade Celsius. Persoanele bolnave de diabet NU vor consuma miere si produse din miere decât sub îndrumarea medicului!