Daca dorim sa avem un stil de viata sanatos este recomandabil ca alimentele sa fie consumate nemodificate prin rafinare, tratamente termice sau alte tehnologii care le-ar distruge proprietatile nutritive.
- Zaharul brun contine melasa, un produs bogat în vitamine si minerale, inclusiv în calciu, fier, potasiu si magneziu, obtinut prin procesarea trestiei-de-zahar. Cu cât zaharul este mai rafinat, cum e cel alb, cu atât cantitatea de melasa continuta este mai redusa. Culoarea zaharului brut este data tocmai de prezenta melasei. De aceea, cu cât zaharul e mai închis la culoare, cu atât este mai sanatos.