•
Ghimbirul este o alternativa convenabila la ghimbirul proaspat. Se poate adauga la diferite mancaruri cu alte mirodenii uscate ca aroma aditionala. Actioneaza si ca un agent de ingrosare. Ghimbirul este unul dintre cele mai vechi condimente folosite, este foarte popular in bucatariile asiatice. Un condiment puternic, la gust foarte picant si are o nota de lamaie.
Este folosit de mii de ani in medicina ayurvedica pentru a ameliora simptomele digestive si greata. Se gaseste in aproape fiecare mancare Indiana fie cu legume sau carne, pentru a aromatiza diverse mancaruri precum: preparatele pe baza de curry, tocanite, carne de pui si miel, fructe de mare si peste. Se foloseste si pentru a intensifica gustul prajiturilor, a turtei dulci, a orezului cu lapte, salatelor de fructe, inghetata. Este calmant pentru durerile abdominale, stimuleaza puternic digestia, elimina gazele, da pofta de mancare, neutralizeaza toxinele. În caz de raceala, actioneaza asupra plamanilor si ajuta la calmarea durerilor de cap.