Gluten

Top alimente care provoaca alergii

Ce produse provoaca alergii alimentare Cand vorbim de alergiile alimentare, un singur lucru stim: ca este foarte greu de aflat ce anume le provoaca, trebuind sa analizam fiecare aliment in parte pe care-l consumam. Cand…

Ce este glutenul: sensibilitatea la gluten

Tot mai des ne intrebam ce este glutenul si de ce ar fi el atat de daunator starii noastre de sanatate. In primul rand, glutenul se refera, in general, la proteinele (gliadina si glutenina)  regasite in faina de grau,…

Ce trebuie sa stii despre gluten

Desi e atat de des intalnit termenul, mai nimeni nu stie sa-l explice. Mai ales cei care-l evita! Tot ce stiu este ca se simt mai bine cand il evita. Totusi, glutenul are si partile lui bune Este o proteina Da, este o proteina…

Alergiile si intolerantele alimentare nu sunt acelasi lucru?

Este foarte usor sa incurci alergiile alimentare cu o reactie mult mai comuna precum intoleranta la mancare. O astfel de alergie reprezinta o reactie a sistemului imunitar dupa ingerarea unui anumit aliment, oricat de minuscula…

Boala celiaca sau alergia la gluten

Este o tulburare digestiva cronica in care membrana intestinului duce la malabsorbtia mineralelor si nutrientilor primiti. Distrugerea mucoasei intestinale este provocata de o reactie alergica la gluten. Ce este glutenul?…

Kamut, alternativa la gluten

Kamut este o cereala nou descoperita in alimentatia moderna, asemanatoare graului. Ceea ce este si mai important vizavi de grau este ca cereala kamut poate fi consumata si de cei care au intoleranta la gluten, fara probleme.…

Glutenul, prieten sau dusman

Imaginati-vă pentru o clipă, o viată în care mâncarea favorită, precum pastele, pâinea, cerealele si prăjiturile, vă pot îmbolnăvi grav. Aceasta este realitatea pentru milioane de oameni diagnosticati…

Quinoa, o cereala fara gluten

Quinoa și-a recăpătat formula de ”cereală-minune”. Înainte de a alege alimentele lipsite de gluten, oamenii nici nu auziseră de quinoa. Dar odată ce au ales stilul de viață lipsit de gluten, au învățat…