Este o tulburare digestiva cronica in care membrana intestinului duce la malabsorbtia mineralelor si nutrientilor primiti. Distrugerea mucoasei intestinale este provocata de o reactie alergica la gluten. Ce este glutenul? Este o familie de proteine care se regaseste in faina, grau, secara, orz si rareori ovaz.
Oamenii care sufera de aceasta boala celiaca pot avea diaree, pot pierde in greutate, sufera de flatulenta, deficienta de fier si anemie. Uneori, sangerari anormale si slabiciunea oaselor sunt simptome corelate cu boala. Totusi, multi adulti cu boala celiaca pot sa nu aiba aceste simptome, ci doar un disconfort abdominal precum balonarea.
Copiii care sufera de alergia la gluten si nu sunt tratati pot deveni adulti de inaltime mica. Asadar, daca observati simptome asemanatoare la copilasii dumneavoastra, consultati medicul pentru a alege o dieta potrivita.
Cum tratam boala celiaca?
Din pacate, nu exista tratament pentru boala celiaca. Tratamentul acestei tulburari poate fi doar o dieta lipsita de gluten. Cei cu intoleranta la gluten variaza, unii pot accepta o anumita concentratie, altii nu. Simptomele variaza si ele in functie de fiecare individ, unii pot avea simptome grave, cu diaree masiva la o mica concentratie de gluten.
Sfaturi:
Evitati alimentele din grau, orez, secara, cum sunt painea, cerealele, biscuitii si chiar torturile, placintele, prajiturelele si orice pare sa contina gluten – de asemenea, scrie si pe eticheta lor.
Evitati produsele din ovaz. Unii oameni care sufera de alergie la gluten pot tolera ovazul in dieta, dar pe termen lung, nu se stiu consecintele foarte bine. Unele preparate pot contine si grau, de aceea cel mai recomandat ar fi sa evitati pe cat se poate aceste produse, cel putin in timpul tratamentului pe baza de dieta fara gluten. Odata ce se ajunge la un echilibru, mici cantitati de ovaz pot fi consumate in alimentatie, dar tot sub supraveghere medicala.
Fiti foarte atenti la alimentele procesate care contin gluten. Faina de grau este un ingredient care se regaseste in multe alimente, precum sunt supele la plic, dressingurile de salata, inghetata, batoanele, cafeaua instant, carnuri, ketchup, mustar, carnurile la conserva, iaurt, sosuri si paste.
De asemenea, este bine sa fiti precauti cu privire la tabletele, capsulele sau preparatele vitaminizate care contin gluten. Amidonul se gaseste din plin in acestea, iar glutenul poate aparea si in produsele vitaminizante, dar si in cosmetice precum rujul. Mai mult, berea trebuie scoasa din calcul. Puteti bea vin, whiskey, brandy sau alte bauturi alcoolice, dar in moderatie.
Evitati si laptele sau alte produse lactate care contin lactoza. Persoanele intolerante la gluten sunt intolerante si la lactoza. Daca dieta recomandata bolnavilor functioneaza, in timp se pot introduce in alimentatie si aceste produse. Este in regula, insa, sa mancati peste, carnuri proaspete, orez, porumb, soia si cartofi, pui, legume.