Daca te interesaza mancarea sanatoasa si o dieta echilibrata, care sa-ti ofere toata gama de nutrienti esentiali unei bune functionari a organismului, prima lectie pe care trebuie sa o inveti este cunoasterea grupelor de alimente. Va vom explica pe larg care sunt grupele alimentare si ce informatii trebuie neaparat sa le tii minte in legatura cu ele.
Exista 5 grupe de alimente: legumele, fructele cerealierele, lactatele si produsele proteice (ele se refera la carnuri, peste si nuci).
Legumele
Orice leguma sau suc de legume 100% pur face parte din grupul de alimente ale legumelor. Cele pe care le poti consuma pot fi proaspete, inghetate, la conserva sau uscate si se pot consuma in orice forma. Ar trebui sa mananci o varietate de legume verzi, rosii si portocalii, la fel ca si mazare si fasole (acestea doua se incadreaza si la produsele proteice). Exemple de astfel de legume sunt: broccoli, morcovi, fasole de orice culoare, kale, cartofi, spanac, dovleac, cartofi dulci, rosii, la fel ca si sucurile vegetale 100% naturale.
Si acest grup se imparte in 5 subgrupe:
Fructe
Orice fruct sau suc de fructe 100% natural face parte din aceasta grupa de alimente. Ele se pot consuma in orice forma. Asigura-te ca jumatate dintr-o portie de mancare a zilei este constituita din legume sau fructe! Ele se refera la mere, caise, banane, struguri, cirese, kiwi, lamai, lime, nectarine, portocale, piersici, pere, papaya, ananas, pepene, prune, stafide si sucuri de fructe, in general, ca cel mai des consumate produse. Bineinteles, nu trebuie sa lipseasca fructele de padure (afine, zmeura, capsune) si sucurile de portocale, mere si grapefruit.
Cerealiere
Exista doua tipuri de cereale – integrale sau rafinate. Cel putin jumatate dintre cerealele pe care le mananci trebuie sa fie dintre cele integrale: produse de panificatie, cereale de mic-dejun, biscuiti, ovaz, orez brun. Cerealele rafinate se refera la produsele “albe”: paine, paste, taietei.
Cele mai bune cereale integrale sunt:
Lactate
Aceasta grupa de alimente se refera la produsele din lapte sau pe baza de lapte. Cele mai bune sunt cele lipsite de grasimi si fortifiate cu calciu: lapte simplu, branzeturi, iaurturi… cat si cele fara lactoza si bauturile din soia. Cele care nu contin calciu deloc sau foarte putin – untul, smantana sau crema de branza nu sunt incluse in grupa lactatelor, pentru ca nu sunt sanatoase si nu ofera nutrienti.
Printre cele mai cunoscute produse se numara:
Alimentele proteice
Alege sa variezi cand vine vorba si de carnuri, inclusiv carnea de pui, fructele de mare, fasole si mazare, oua, produse din soia procesate, nuci nesarate, seminte… recomandat ar fi sa mananci 200g de fructe de mare si peste in fiecare saptamana, sunt foarte sanatoase.