Carnea de porc. Caracteristici si valori nutritionale

Carnea de porc este delicioasa: sfaraind la gratar sau condimentata la cuptor, ea iti ofera proteinele de care ai nevoie, dar si grasimi saturate, care iti cresc colesterolul, insa nu trebuie exluse total din dieta. Desi este considerata o carne grasa, ea are si anumite beneficii, chiar mai multe decat alte tipuri de carne, fiind bogat in proteine, zinc, fosfor, seleniu si vitamine B.  

Caracteristici si valori nutritionale

Portia: 100 grame

Calorii: 149

Calorii din grasimi: 29

Colesterol: 504 mg

Sodiu: 107 mg

Carbohidrati: 0 g

Proteine: 28 g

Informatii calorice pentru carnea de porc:

Grasimi si acizi grasi:

Proteine si aminoacizi:

Proteine: 28.2 g

Vitamine:

Minerale:

Multa lume se intreaba daca carnea de porc nu este periculoasa, din punct de vedere al bolilor pe care le poate transmite. De-a lungul anilor, chiar daca este cea mai consumata carne, cu placere chiar, din lume, ea este asociata cu obezitatea si cu bacterii pe care le poate transmite. Insa daca este bine gatit, nu in sange, aceste riscuri sunt eliminate.

Cum se gateste porcul?

In primul rand, carnea de porc este foarte perisabila, chiar si daca sta la frigider. De aceea, din timpuri stravechi oamenii o conservau in sare.

Acum, in marea dezbatere: e bine sau nu e bine sa mananci carne in sange, iata raspunsul. Carnea de porc trebuie sa fie gatita pana nu mai are culoarea rozalie si sa atinga o temperatura de 75 grade Celsius (o poti verifica cu un termometru pentru carne). Culoarea este principalul criteriu pentru a decide daca carnea de porc este patrunsa si nu supune la risc sanatatea.