Cartoful. Caracteristici si valori nutritionale

Cu siguranta nu te-ai astepta ca un cartof mediu sa contina 45% din doza zilnica de vitamina C, mai mult potasiu (600mg) decat bananele, spanacul sau broccoli, dar si sa mai beneficiezi in plus de 10% din doza zilnica de B6, cat si de oligominerale precum tiamina, riboflavina, folati, magneziu, fosfor, fier si zinc. Toate, intr-un cartfo mediu de aproximativ 150 calorii, fara grasime, sodiu sau colesterol!

Caracteristici si valori nutritionale

Portia: Un cartof mediu de 170 grame

Calorii: 161

Calorii din grasimi: 2

Colesterol: 0 mg

Sodiu: 17 mg

Carbohidrati: 37 g……12% Valoarea nutritionala zilnica

• Fibre dietetice: 4 g……15% VNZ
• Zaharuri: 2 g

Proteine: 4 g

Informatii calorice pentru cartof:

Carbohidrati :

Grasimi si acizi grasi:

Proteine si aminoacizi:

Proteine: 4.3 g

Vitamine:

Minerale:

Cartofii sunt o sursa de carbohidrati complecsi.

Majoritatea carbohidratilor existenti in cartofi sunt complecsi si reprezinta o sursa principala de energie.

Doar 20% dintre nutrientii cartofului se regaseste in coaja.

Vitamina C se gaseste in miezul cartofului, la fel ca si potasiul, insa fibrele benefice se regasesc in coaja lui.

Cartofii pot face parte dintr-un program de slabit.

Cercetarile au demonstrat ca oamenii care sunt la dieta pot manca si cartofi si pot slabi in continuare. Expertii nutritionisti au confirmat ca atunci cand vine vorba de programe de slabit, nu e vorba despre eliminarea alimentelor din regim, ci de reducerea caloriilor.

Cartofii contin antioxidanti

Majoritatea antioxidantilor continuti sunt carotenoizi si antocianine.

Pentru a te bucura de nutrientii din cartofi:

• Gateste-i copti cu salsa, cu legume in aburi, cu smantana slaba in grasimi sau iaurt grecesc.
• Cartofi copti cu ulei de masline, usturoi si un strop de condimente la cuptor sunt, de asemenea, deliciosi.