Salata de fasole verde si galbena cu dressing de rosii si feta
Ingrediente: 350 g de fasole galbena subtire, 350 g fasole verde subtire, 2 cesti de rosii taiate cubulete, 1 lingura de otet de vin, 2 lingurite ulei de masline extravirgin, un varf de cutit de sare si de piper macinat, cateva frunze taiate de busuioc, 50 g branza feta cubulete.
Preparare: fierbeti fasolea 10 minute sau pana se patrund, scurgeti si clatiti-le cu apa rece, apoi portionati. Amestecati rosiile cu sare, piper, uleiul de masline si otet intr-un bol si apoi turnati acest dressing peste portiile de fasole, dupa care presarati busuiocul si branza feta.
Salata de pepene, prosciutto si parmezan
Ingrediente: 3 cesti de pepene galben taiat cuburi – cel rotund si 3 cesti de pepene galben tip ananas, 2 linguri de menta proaspata proaspat taiata subtire, 1 lingurita de suc de lamaie, un varf de cutit de piper, 50 g de prosciutto taiat felii subtiri, 50 g parmezan ras.
Preparare: amesteca primele 5 ingrediente usor, dupa care aranjeaza amestecul pe un platou. Aranjeaza si feliile de prosciutto peste combinatia de pepene si presara parmezanul peste. Asezoneaza cu menta, daca doriti.
Salata de legume pe gratar cu blue cheese
Ingrediente dressing: 50 g maioneza slaba in grasimi, 50 g iaurt simplu slab in grasimi, 30g blue cheese, 30ml lapte slab in grasimi, piper si sare.
Ingrediente salata: 100 g fasole verde subtire, 100 g mazarea dulce, 100 g morcovi curatati si taiati pe diagonala in cuburi de 1 cm latime, o ceapa rosie taiata rondele, salata verde, ridichi taiate felii subtiri.
Preparare: dressingul se face prin combinarea primelor 6 ingrediente pasate bine. Intre timp, pregateste gratarul la foc mediu. Fierbe timp de 5 minute fasolea, mazarea pastai si morcovii in apa clocotita. Scurgeti apoi si treceti-le prin apa rece. Asezati-le intr-un bol larg, adaugati ceapa si presarati sarea si piperul. Amestecati bine si apoi coaceti-le fara ulei fie intr-un gratar special pentru amestecul de legume, fie in dry cooker, amestecand mereu, timp de 5 minute. Dupa ce le scoateti pe un platou, presarati ridichi si frunzele taiate de salata, dar si dressingul.
Salata de vara cu afine si nuci
Ingrediente: mix de salata si verdeturi (2 pungi sau 8 cesti), 2 cesti de afine, ½ ceasca de gorgonzola cubulete sau blue cheese, ¼ ceasca de nuci, sos de soia.
Preparare: amestecati primele 4 ingrediente, stropiti cu sos de soia si gata!