Somonul este binecunoscut ca sursă de acizi esentiali omega 3, ca aliment care protejează inima de boli cardiovasculare, scade colesterolul, protejează vederea si mai are multe alte beneficii. Un lucru inedit la acest tip de peste bogat în omega 3 este că e considerat hrană pentru creier. Reduce ostilitatea tinerilor, îmbunătăteste functionarea celulelor creierului, asigură o gândire mai bună în timpul imbătrânirii si protejează împotriva bolilor bătrânetii.
Consumul de peste de apă rece precum somonul, tonul si sardinele, poate ajuta la ridicarea moralului. Un studiu făcut în Jurnalul European de Nutritie arată o relatie statistic semnificativă între consumul de peste bogat în grăsimi omega 3 si scăderea ostilitătii a aproape 4000 de tineri. Un motiv pentru care rezultatele sunt importante este că ostilitatea precede dezvoltarea bolilor de inimă.
Somonul este hrană pentru creier pentru că are un continut foarte ridicat de grăsimi esentiale omega 3. Creierul uman este 60% grăsimi structurale, iar pentru ca celulele sa functioneze cum trebuie, grăsimea structurală are nevoie de acizii omega 3 găsiti în somon. Asta se întâmplă pentru că membranele celulelor noastre, inclusiv celulele creierului si neuronii, sunt compusi din grăsime. Orice intră prn membranele celulelor trece prin celulă, iar acizii omega 3 care sunt fluizi si flexibili, usurează acest proces, maximizând abilitatea celuelor de a căpăta nutrientii necesari si de a elimina reziduurile.
Studiile epidemiologice din diferite tări sugerează o legătură între depresie si consumul scăzut de omega 3, iar la copii, există relatie între consum scăzut de omega 3 si problemele de învătare, de comportament si hiperactivitate. Copiii care nu consumă necesarul de acizi grasi omega 3 sunt mai predispusi să fie hiperactivi, să aibă probleme cu învătarea si să aibă probleme comportamentale, tulburări ale somnului si de temperament. Deficienta de acizi omega 3 este legată si de alte probleme medicale.
Din ce în ce mai mult, în ultima perioadă, dementa sau pierderea functiei cognitive, a devenit sinonimă cu vârsta înaintată, dar studiile recente sugerează că nu ar trebui să fie asa, că functiile cerebrale pot fi îmbunătătite la adultii în vârstă printr-o dietă care contine pesti grasi precum somonul, de aceea este important consumul a 2-3 portii de peste bogat în omega 3 pe săptămână. Consumul de peste ajută gândirea pe măsură ce îmbătrânim si previne declinul cognitiv. Aceste efecte protectoare ale pestelui fată de Alzheimer si de declin cognitiv sunt: actiunile antiinflamatorii care asigură circulatia sângelui la creier, evitarea formării trombozei; consumul de acizi grasi omega 3 corectează deficientele cortexului cerebral observate la pacientii cu Alzheimer.
Acesti acizi din somon au legătură cu multi compusi ai creierului si ajută la echilibrarea lor, pentru a proteja de leziunile provocate de boala Alzheimer si de dementă. Niacina din somon este responsabilă de aceste efecte protectoare. Este un lucru foarte bun că micile schimbări în dietă pot ajuta creierul să functioneze mai bine si să protejeze de bolile bătrânetii.