Exista un numar specific de calorii pe care oamenii trebuie sa le consume zilnic, insa acest numar depinde de varsta, greutate, inaltime, sex si stil de viata, precum si de sanatate. Un tanar inalt, activ, de 22 de ani, are nevoie de mult mai multe calorii decat o femeie de 50 de ani sedentara si de inaltime mica.
In mod normal, un barbat are nevoie de 2500 de calorii consumate zilnic, pentru a-si mentine greutatea constanta, iar o femeie are nevoie de 2000 de calorii. Americanii recomanda cu 200 calorii mai mult pentru fiecare gen in parte.
Necesarul minim de calorii zilnice este de 1600-1800.
Teoretic, 1 kilocalorie = 1000 calorii. Totusi, de ceva timp ceel doua s-au suprapus si se folosesc pentru aceeasi valoare. O kilocalorie reprezinta cantitatea de energie necesara cresterii temperaturii unui litru de apa de la 15 la 16 grade Celsius, la o atmosfera.
La nivel international, se vorbeste de energia alimentara: kJ este un kilojoule, 1kcal = 4.184 kJ.
Marimea portiilor
In majoritatea tarilor, oamenii consuma mai multe calorii decat s-ar fi dorit sau decat inainte. Marimile portiilor in restaurante, fast-fooduri sau alte localuri sunt in continua crestere, chiar dublandu-se in unele cazuri.
Cheeseburgerul in America acum 20 de ani avea 333 calorii, astazi are in jur de 600 de calorii!
Corpul uman si consumul de energie
Ca sa ramanem vii, corpul nostru are nevoie de energie. Aproape 20% din energia folosita se indreapta spre metabolismul creierului. Restul energiei se indreapta spre nevoile metabolice de baza – energia folosita in starea de repaos, pentru functii esentiale precum circulatia sangelui sau respiratia...
Daca mediul este racoros, metabolismul creste, pentru a produce mai multa caldura in corp si invers: daca stam intr-un mediu calduros, avem nevoie de mai putina energie. Desigur, avem nevoie de energie mecanica pentru muschii scheletici dedicati posturii si miscarii.
Respiratia celulara se refera la procesul metabolic prin care organismul primeste energie prin reactia oxigenului cu glucoza, pentru a produce molecule de ATP, apa si dioxid de carbon. Cat de eficient se transforma energia din respiratie in cea fizica, depinde de ce mancam, cat si de activitatile fizice.
Mai simplu spus, avem nevoie de calorii ca sa supravietuim, chiar daca nu ne miscam si sunt esentiale pentru a ne mentine postura si a ne misca.
Cate calorii trebuie sa consum zilnic?
Ecuatia Harris-Benedict este un principiu folosit pentru a estima care este rata metabolismului bazal (RMB) a cuiva si nevoile zilnice. RMB se multiplica cu un alt numar ce reprezinta nivelul de activitate fizica exercitata. Din pacate, principiul este limitat de faptul ca masa musculara si masa de grasime variaza. O persoana musculoasa are nevoie de mai multe calorii, chiar si cand se odihneste. Numarul rezultat reprezinta numarul de calorii recomandat unui individ spre a fi consumate zilnic, pentru a-si mentine greutatea.
Cum se calculeaza rata metabolismului bazal?
In functie de nivelul de activitate fizica depusa de tine:
Ce greutate ar trebui sa am?
Si numarul de kilograme depinde de cativa factori precum varsta, sexul, densitatea osoasa, masa de grasime, inaltimea.
Indicele de masa corporala IMC iti da o idee despre greutatea ideala pe care ar trebui sa o ai, teoretic. De fapt, este vorba de un interval de numere de kilograme. Se calculeaza: greutatea corpului in kg se imparte la inaltimea corpului la patrat.
Apoi vedeti unde va incadrati:
IMC – sub 19 – subponderal IMC – intre 19 – 25 – greutate normal IMC – intre 26 – 29 – supraponderal IMC – intre 30 – 39 – obez IMC – peste 49 – foarte obez