O zi fara carne: Salata de capsune, macadamia si busuioc

Timp preparare : 15 minute

Timp total: 15 minute

Portii: 2-3

Salatele sunt binevenite pe tot parcursul anului, indiferent de vreme, dar aceasta este cu adevarat speciala. Capsunele ii dau un gust diferit si dulceaga, printre verdeturile sanatoase, mixate cu o textura crocanta de nuci usor prajite. Iar busuiocul va da nota perfecta pentru o salata completa!

Ingrediente:

70 g nuci de macadamia

250g capsune proaspete

1 pumn mare de spanac

1 pumn mare de rucola frunze

½ ceapa rosie, feliata

1 pumn de frunze proaspete de busuioc

Dressing :

2 linguri de otet balsamic (se poate folosi caramelizat , dacă doriți o salata dulce)

2 linguri ulei de masline

Sare de mare si piper

Indicatii:

• Se prajesc usor nucile de macadamia
• Se spala si se taie in sferturi capsunele si feliile de ceapa
• Se adauga ingredientele intr-un bol de salata
• Se combina ingredientele cu dressingul

De asemenea, se pot inlocui anumite elemente:

• Macadamia - nuci de pin, caju
• Capsune - rosii, pepene verde, zmeura
• Spanac si rucola - varză , salată verde
• Busuioc - menta, patrunjel.

FOTO http://www.rebootwithjoe.com/